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青蘿蔔乾燜五花肉
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鏡撈鈾導盜

現在是青蘿蔔大量上市的季節，價格很便宜，1.5元一公斤，還特新鮮，像剛剛從地裡拔出來一樣，去年這時候我買了很多，做了香辣蘿蔔乾，放在冰箱吃了很久，今年只能看看，不能吃辣椒，就因為這點，現在我吃的菜一般不放辣椒了，家人都支援鼓勵我，要我戒掉吃辣椒的習慣，還好為了健康，已經很適應了沒辣椒的日子了。

蘿蔔性涼、味辛、甘，入肺、胃經；

具有消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒的功效；

主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
青蘿蔔 400g
豆豉 20g
紅辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 5g
料酒 5g
姜 3g
雞精 3g
蒜苗 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料：五花肉 青蘿蔔 豆豉 姜 料酒 味級鮮 雞精 蒜苗 紅辣椒
  • 步驟 2/13
    把五花肉去皮，切薄片，
  • 步驟 3/13
    姜切絲，蒜苗洗淨切段紅辣椒切片
  • 步驟 4/13
    青蘿蔔洗淨切片
  • 步驟 5/13
    熱鍋涼油，下五花肉
  • 步驟 6/13
    煸出油
  • 步驟 7/13
    加薑絲料酒豆豉翻炒
  • 步驟 8/13
    加青蘿蔔片翻炒
  • 步驟 9/13
    加鹽味級鮮和少許水
  • 步驟 10/13
    加蓋燜一會入味
  • 步驟 11/13
    加蒜苗紅辣椒片翻炒均勻
  • 步驟 12/13
    加雞精
  • 步驟 13/13
    翻炒出鍋
小貼士

油要少放，因為五花肉可以煸出油

吃辣椒的可以加乾紅辣椒或者小尖椒

不吃豆豉的可以不加

釋出於 2023-01-26
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