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河豚幹燜五花肉
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海豚

河豚幹，營養豐富，具有抑制黑色素，滋潤皮膚等功效，搭配五花肉，用砂鍋小火慢燉，鮮香可口又下飯，是一道不錯的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
豬五花肉 0.1斤
河豚幹 0.5兩
鹽 1勺
食用油 2勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
姜 1塊
辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備一斤五花肉，四條河豚幹，辣椒、姜各一塊。
  • 步驟 2/15
    河豚幹，用剪刀剪去魚嘴魚尾，一分為二。
  • 步驟 3/15
    五花肉洗淨，切成小塊，辣椒切段，薑切片。
  • 步驟 4/15
    河豚幹，用清水浸泡兩分鐘。
  • 步驟 5/15
    魚乾洗淨，淋幹水分備用。
  • 步驟 6/15
    鍋中放入適量的食用油，把洗好的河豚魚乾放下去，小火爆香。
  • 步驟 7/15
    小火炒至兩面金黃就可以了。
  • 步驟 8/15
    炒好的魚乾盛入砂鍋中。
  • 步驟 9/15
    利用鍋底的油，把辣椒和薑片爆香盛入砂鍋中。
  • 步驟 10/15
    鍋中放入少量的食用油，把切好的五花肉放下去，小火煸出油脂，放入1勺生抽。
  • 步驟 11/15
    再放入一勺蠔油，一勺鹽，用鍋鏟翻炒均勻。
  • 步驟 12/15
    把炒好的五花肉盛入砂鍋中，一次性加入適量的清水。中火煮開，轉小火煲至20分鐘。
  • 步驟 13/15
    這時候一道美味的河豚幹燜五花肉就做好了。
  • 步驟 14/15
    成品圖。
  • 步驟 15/15
    成品。
小貼士

不是所有河豚都能食用，購買需謹慎，問清楚。

釋出於 2024-09-29
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