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魚乾燜五花肉
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沙輛頁透老

我們每到過年的時候都會備一些乾貨在家裡，有客人來的時候就拿出來做來招呼客人。這些魚乾是我年前的時候買的了，還剩下一些；這些魚乾的做法要麼用來清蒸，要麼用來燜肉，魚乾本身味道很鮮，吸收了肉味後吃起來就更加野味十足，好吃得來還是一味下酒下飯的好菜。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
魚乾 200g
油 適量
鹽 適量
尖椒 2個
雞粉 適量
蒜蓉 適量
紅燒醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    魚乾切段洗淨
  • 步驟 3/12
    尖椒切段
  • 步驟 4/12
    五花肉切片下鍋去煎
  • 步驟 5/12
    煎到五花肉表皮焦黃
  • 步驟 6/12
    下紅燒醬油上色
  • 步驟 7/12
    下魚乾
  • 步驟 8/12
    炒到上色均勻加適量水
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋子燜10分鐘
  • 步驟 10/12
    下蒜蓉
  • 步驟 11/12
    下尖椒炒勻
  • 步驟 12/12
    最後下鹽和雞粉炒勻出鍋
小貼士

魚乾最好在做之前用水泡30分鐘左右，這樣更加容易入味。

釋出於 2025-01-07
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