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煎小肉餅
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淇滬上雨天顏雨

把豬肉做成肉圓要費很多油，今天我把它做成小餅，省了不少油。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
山藥 適量
蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把豬肉剁成肉糊。
  • 步驟 2/6
    蔥、姜切成末。
  • 步驟 3/6
    山藥用刀背拍碎。
  • 步驟 4/6
    把豬肉入大碗中，放蔥、姜、山藥、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、老抽。
  • 步驟 5/6
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    鍋燒熱，放入少量的油，用小勺把肉糊放入鍋中。 蓋上蓋子用中小火慢煎到兩面金黃色出鍋。
小貼士

煎時要用中小火，不要煎糊了。

釋出於 2022-04-17
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