jxcaipu logo
香煎魚肉餅
5.1萬 熱度 180 收藏
帥呆

一杯牛奶一小碗雞蛋羹，加一個魚肉餅，還要新增一點粥或者玉米糊，寶寶的早餐總是吃得飽飽的。早餐是非常非常重要的，我家寶寶的運動量大，所以早餐總是做的種類很多，寶寶每天早上都津津有味地享受早餐，美好的一天從清晨開始！

魚肉餅非常營養美味，餡料做起來稍微麻煩，所以我是頭一天做好放入冰箱冷藏，正好凍了的餡料也很好包。下面來看看具體制作步驟吧......

食材
魚肉 200g
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生薑 1小塊
大蒜 1瓣
蔥 適量
生抽 適量
料酒 少許
豆腐 80g
高湯 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚肉去皮去魚刺
  • 步驟 2/10
    魚肉剁成蓉
  • 步驟 3/10
    蔥薑蒜切細
  • 步驟 4/10
    豆腐捏碎放入魚肉裡
  • 步驟 5/10
    加入蔥薑蒜末、少許料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油，攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    加入適量高湯，朝一個方向攪拌起勁，放入冰箱冷藏至稍微凝結
  • 步驟 7/10
    麵粉里加入適量鹽，用燙水揉成光滑的麵糰，醒20分鐘
  • 步驟 8/10
    分成小劑子，擀成圓片
  • 步驟 9/10
    將魚肉像包包子一樣包好然後壓扁，預熱的電餅鐺裡刷上適量油，放入魚肉餅煎熟
  • 步驟 10/10
    美味的魚肉餅做好了
小貼士

一、餡料裡的高湯要少許少許加入，朝一個方向攪拌上勁，儘量多加點；

二、餡料一定要凍結成塊後才好包；

三、煎的時候油稍微多刷一點。

釋出於 2022-05-09
216
相關菜譜
寫評論