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煎燒肉餅
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幸爺們最彪悍

3：7的豬肉，製成豬絞肉，加入黑木耳做成肉餅，煎製成形。加入老湯慢慢燒至入味，鹹香美味的肉餅就做成了。肉質細膩滑口，香嫩可口，十分美味。下飯佐酒就是很好的菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
水發黑木耳 80g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
老湯 適量
雞蛋 1個
五香粉 適量
料酒 少許
香油 少許
紅辣椒 少許
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    3：7肥瘦肉放入料理機中
  • 步驟 2/10
    製成豬絞肉
  • 步驟 3/10
    加入一個雞蛋、水發黑木耳碎、蔥薑蒜碎
  • 步驟 4/10
    加入適量鹽、醬油、料酒、五香粉，順一個方向攪拌均勻至上勁
  • 步驟 5/10
    鍋底少許油，用手團成圓，貼在鍋底壓扁
  • 步驟 6/10
    表面用切好的紅辣椒片裝飾增味，蓋上蓋子小火燜制
  • 步驟 7/10
    表面全部變色後
  • 步驟 8/10
    加入老湯和蔥薑蒜碎
  • 步驟 9/10
    小火蓋上蓋子燜至收汁即可
  • 步驟 10/10
    盛盤淋上鍋底湯汁即可
小貼士

1、豬肉肥瘦搭配口感好更加香

2、沒有老湯可以用清水、醬油、料酒、五香粉燒製

3、辣椒是裝飾增香左右沒有可以省略

釋出於 2022-06-13
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