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雙色蒸餃
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酵矩浩諫攣

我們湖南並沒有過年吃餃子的風俗，但是因為喜歡一家人圍在一起包餃子的那種氛圍啊，所以今年的的年夜飯我們也準備了餃子。彩色的餃子不僅好看，更寓意著團團圓圓哦！希望2013年，我們的日子幸福、團圓、喜慶！

食材
麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
豬肉 200g
白菜 50g
辣椒粉 適量
醬油 適量
青菜汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    青菜汁和清水分別加麵粉揉成麵糰
  • 步驟 2/13
    切成劑子
  • 步驟 3/13
    擀成餃子皮
  • 步驟 4/13
    取一塊餃子皮，中間放入一團豬肉白菜餡
  • 步驟 5/13
    先把一端粘合，再把上面的一塊推出一個角
  • 步驟 6/13
    先粘合的角靠上去，用手拈緊
  • 步驟 7/13
    另一邊同樣推出一個角
  • 步驟 8/13
    同第六步一樣，尖角靠過來，拈緊
  • 步驟 9/13
    繼續5-8步，一邊一次按順序拈好
  • 步驟 10/13
    一直到最前面，留一個小嘴巴
  • 步驟 11/13
    兩種顏色的餃子交叉擺在盤子裡
  • 步驟 12/13
    大火蒸熟
  • 步驟 13/13
    配上醬汁即可上桌
小貼士

1、製作時，左手的大母指始終輕輕地放在肉餡上，右手才好操作

2、花紋要拈緊一點，蒸好好才不會裂開

釋出於 2022-11-17
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