jxcaipu logo
翡翠蒸餃
7.5萬 熱度 756 收藏
李莫愁

下午女兒說要吃綠色蒸餃，家裡沒有菠菜了，用的小青菜榨汁和麵的，顏色不是很綠，不過女兒喜歡就行，呵呵

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
胡蘿蔔 3根
香菇 4朵
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
小蔥 幾根
雞蛋 1個
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    胡蘿蔔香菇小蔥洗乾淨
  • 步驟 2/28
    五花肉糜準備好
  • 步驟 3/28
    加入蔥花雞蛋，生抽，料酒
  • 步驟 4/28
    攪拌 均勻
  • 步驟 5/28
    香菇切碎
  • 步驟 6/28
    胡蘿蔔搽成絲切碎
  • 步驟 7/28
    將剁好的餡料放入盆中
  • 步驟 8/28
    加入肉
  • 步驟 9/28
    然後加入鹽、油拌勻
  • 步驟 10/28
    裝入大碗中
  • 步驟 11/28
    保鮮膜 蓋上放入冰箱冷藏
  • 步驟 12/28
    青菜剁碎
  • 步驟 13/28
    放入榨汁機
  • 步驟 14/28
    榨汁
  • 步驟 15/28
    倒出備用
  • 步驟 16/28
    準備麵粉倒入青菜汁
  • 步驟 17/28
    揉成麵糰、 醒面半個小時以上
  • 步驟 18/28
    然後開始揉麵團
  • 步驟 19/28
    搓成長條
  • 步驟 20/28
    切成小劑子，撒上面粉
  • 步驟 21/28
    開始擀麵皮
  • 步驟 22/28
    擀好包入餡料
  • 步驟 23/28
    開始捏蒸餃，先捏啟口，然後大拇指和食指捏住，往上褶皺
  • 步驟 24/28
    五個一折就是一個蒸餃
  • 步驟 25/28
    一個個的包入
  • 步驟 26/28
    放不下的繼續放入蒸鍋
  • 步驟 27/28
    包了小一點的給女兒，放入蒸鍋
  • 步驟 28/28
    蒸熟以後就可以開吃啦，呵呵
小貼士

榨汁的時候菜葉太少了，水分大了所以顏色淡，下次需要多弄點綠菜葉

釋出於 2019-12-24
75
相關菜譜
寫評論