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翡翠福餃
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一朝風月英逸

普通的蒸餃吃厭了，來個造型別致的蒸餃吧，餃子做成福袋的樣子，餃子皮是用福臨門的麥芯多用途小麥粉做的，特別的香，有筋道，外面買的餃子皮與自己做的是不能比的。

時間:30分鐘-1小時
食材
福臨門麥芯多用途小麥粉 500g
清水 250g
菠菜 200g
豬肉餡 400g
雞蛋 1個
生抽 5g
老抽 3g
鹽 1g
糖 2克
料酒 10g
蔥姜 適量
玉米澱粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料，瞭解我的朋友們都知道，平常我就特別喜歡在家研究各種好吃的~美食要搭配好原料，品質看得見~在家做麵食我一般都選用福臨門的各類系列產品，這次我做的翡翠福餃，就用的福臨門麥芯多用途小麥粉。正好，過年時候看的《舌尖上的中國3》也是由福臨門品牌贊助播出的，肯定一有空就要去復刻這道節目中經典的翡翠餃子，向經典美食致敬啦。
  • 步驟 2/9
    菠菜清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    加些清水放料理機打成汁，然後用篩網過濾一下。
  • 步驟 4/9
    準備好麵粉，菠菜汁過濾，再準備一份清水。
  • 步驟 5/9
    把菠菜汁與清水分別倒到麵粉裡，麵粉與水的比例是2比1,菠菜汁也是同樣的比例，先攪成雪花狀，再揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜靜置半個小時。
  • 步驟 6/9
    麵糰靜置期間，來調餡料，將所有材料放到肉餡裡，順一個方向攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    這是調好的肉餡，放一邊待用。
  • 步驟 8/9
    將白色麵糰搓成長條狀，菠菜麵糰擀成長方形，剛好能包住白色麵糰。
  • 步驟 9/9
    介面處捏緊。
小貼士

餃子皮用中糧福臨門的麵粉，做出來更好吃。

釋出於 2018-09-26
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