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楊的翡翠冰花煎餃
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我的神啊麻直枘

楊每次做一堆堆翡翠水餃凍起來，呃，就是綠皮水餃。總有那麼幾個包的容易露餡。於是煎餃誕生^_^

時間:10-30分鐘
食材
速凍水餃 10個
澱粉（土豆粉） 半勺
水 半碗
色拉油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    不粘鍋，放少許色拉油，攤開，燒熱。
  • 步驟 2/11
    凍的硬硬的水餃不要解凍直接擺上去～
  • 步驟 3/11
    乾鍋煎餃子時候，一般的碗裡放半勺澱粉，大概這麼多。
  • 步驟 4/11
    加半碗水，攪拌至澱粉溶解。就這樣了……
  • 步驟 5/11
    等這些搞定，乾鍋煎餃也差不多了。其實就是在等定型。慢慢將上一步的澱粉水從鍋的中間慢慢慢慢倒入。
  • 步驟 6/11
    蓋上鍋蓋，然後可以去做別的了。
  • 步驟 7/11
    差不多OK的時候會這樣。水分蒸發掉，水餃熟了，鍋底有層冰花。這時熄火，等它自然幹。其實很快就幹了，因為鍋很熱嘛。
  • 步驟 8/11
    取盤子，倒扣，完工～ˊ_>ˋ
  • 步驟 9/11
    再來一張～沒錯就是來秀的
  • 步驟 10/11
    於是，又脆又軟的煎餃來了～
  • 步驟 11/11
    給脆脆冰花的特寫～
小貼士

快手早餐可以，賣相也不錯，容易入手的菜品。日本都是把煎餃當菜下飯的，我是不大習慣，好奇童鞋可以試試z

釋出於 2018-12-12
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