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冰花煎餃
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小珍珠intonation

小時候我很喜歡吃鍋巴，每次入口細嚼便滿口香濃。冰花煎餃的靈感就來自於此，香脆的皮，多汁的餡，一咬一汪油兒，想著就饞人。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉糜 1碗
白菜 1/4顆
水餃皮 半斤
家樂老母雞湯口味濃湯寶 1顆
大蔥碎 2匙
薑末 1匙
料酒 2匙
澱粉 2勺
鹽 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白菜洗淨剁碎，撒適量的鹽醃製後控出水分
  • 步驟 2/5
    肉餡中放入蔥、姜、料酒，並加入家樂濃湯寶，最後放入瀝乾後的白菜，一起攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    包好餃子
  • 步驟 4/5
    不粘鍋倒一點油抹勻，把餃子有間隔地均勻在鍋裡擺好，澱粉倒水拌勻，倒入鍋中餃子的間隙處，使水面大約在餃子的1／4處
  • 步驟 5/5
    蓋上鍋蓋，中小火煎餃子，直至水燒開即可關火，把餃子過來倒入盤中，金黃焦脆的冰花餃子就可上桌
小貼士

1. 煮餃子可以放少許鹽在水裡後再下餃子，這樣避免餃子粘連

2. 加入家樂濃湯寶在餃子餡中，可以讓餃子更鮮嫩多汁

釋出於 2019-01-18
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