翡翠玉餃
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李秋水
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如此可愛又美麗的翡翠玉餃將是年夜飯中的經典哦
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
菠菜焯水，加入適量的水榨出汁，過濾出來，加入150克麵粉，揉成麵糰，因為各家麵粉吸水性不同，菠菜汁可根據麵粉乾溼程度加減 -
步驟 2/11
150克麵粉加入70克清水揉成光滑麵糰
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步驟 3/11
麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘
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步驟 4/11
梅頭肉剁碎，加入花生油，蠔油，胡椒粉，鹽朝同一個方向拌勻
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步驟 5/11
取菠菜麵糰擀成長方形面片
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步驟 6/11
白色麵糰搓成長條放在菠菜面片上
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步驟 7/11
用菠菜面片裹住白色麵條，捏緊收口
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步驟 8/11
切成平均大小的小劑子
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步驟 9/11
擀皮，厚薄看你喜歡
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步驟 10/11
放入豬肉餡
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步驟 11/11
收口
小貼士
面片可以看個人喜歡擀成厚薄
釋出於 2019-07-24
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