那年在臺北故宮中有幸目睹了翡翠玉白菜的風采,一直念念不忘。今天在菜場看到青翠欲滴的上海青,不禁想起了翡翠玉白菜,晶瑩剔透的玉石中透出淡淡的光彩,精緻的雕工令人歎為觀止,於是這道翡翠玉白菜在腦海中勾勒了出來。中午的這道菜的確讓家人眼前一亮,在這裡也和各位分享咯。
這道菜的調味可以淡一些,這樣更好地品嚐到菜的清甜。