jxcaipu logo
碧玉白菜卷·養生菜
6.3萬 熱度 41 收藏
勞資有保險昂
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
白菜 6-8片
豬肉餡 100g
蝦 5-6只
胡蘿蔔 適量
白胡椒粉 適量
海鮮醬油 適量
鮑魚汁 適量
小蔥 6-8根
魚籽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白菜去頭留葉部分、小蔥，洗淨用水煮1分鐘左右，涼水冷卻瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/7
    蝦去頭去皮，剁成蝦泥，胡蘿蔔切碎末。
  • 步驟 3/7
    豬肉餡中放入蝦泥、醬油、白胡椒粉、胡蘿蔔碎，不停攪拌上勁。
  • 步驟 4/7
    白菜平鋪在盤中，放入餡，白菜左右邊包好再捲上，儘量把緊。參考第5步成品。
  • 步驟 5/7
    白菜捲成品。包好的白菜卷蒸5、6分鐘即可。白菜卷繫上小蔥擺在盤中。
  • 步驟 6/7
    鍋中放少許油，倒入蒸白菜卷的多餘湯汁，加入鮑魚汁攪拌均勻，燒開即可。淋在白菜捲上。
  • 步驟 7/7
    碧玉白菜卷完成，老少皆宜，健康養生。
小貼士

1、這道菜一定要大火快道，整個炒制過程要一氣呵成；

2、入鍋材料要有先後次序，這樣最後達到統一的成熟度；

3、最後的白醋是點睛之筆。

釋出於 2018-06-30
171
相關菜譜
寫評論