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碧玉油菜
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唐僧耍流氓依通

這道菜的靈感來源於香菇油菜，總覺得香菇吃多了就有一點膩膩的，但是和油菜搭檔起來味道就好多了，就琢磨著如果不放香菇，油菜會不會也好吃呢，就大膽的嘗試了一下，味道確實不錯，油菜更佳原汁原味，輔以蠔油的味道，別具一格，清淡美味，減肥清腸。

時間:10分鐘內
食材
油菜 6棵
蔥 1棵
油 2勺
蠔油 2勺
鹽 1匙
澱粉 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油菜洗淨，瀝乾水分備用，取一顆比較粗壯的，切成兩段，其他的把每一片葉子分別掰開
  • 步驟 2/5
    鍋中熱水，加入1勺油，1匙鹽，水開將油菜焯熟，瀝乾水分將油菜擺成花朵形狀
  • 步驟 3/5
    將第一次切好的油菜根部擺在油菜中間做花心
  • 步驟 4/5
    鍋中熱油，油熱加入蔥碎，加入一碗水燒開，加入蠔油攪拌均勻，加入水澱粉翻湯汁粘稠關火（不要太愁，可以緩慢的流動為佳）
  • 步驟 5/5
    將收好的汁均勻的淋在油菜上，蠔油油菜，清腸減肥，好吃美味。
小貼士

油菜花心焯水的時候要比油菜時間短，時間長了就蔫了。

釋出於 2023-06-12
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