國宴級別的開水白菜咱做不起。於是琢磨著做個平民版

但是。就算是平民。也不能真用白水泡泡就算完事兒了不是

再於是。捯飭了冰箱裡合適的能提鮮的材料。就有了這個版本

效果我自己真是滿意啊。白菜本體通透得如同玉石一般。

於是捨棄了湯水勾了薄芡。覆著芡汁的配料真又覺是珠光點點。一如紅白寶石鑲嵌其中

心愛之餘。便附庸風雅地給它起名【珠玉】

那麼為啥叫平民版呢。因為..

傳統的豪華版開水白菜要用各種高階食材調味。還要打雞茸只為湯色澄清。

咱就算有那好許寶貝食材也得琢磨著精緻點兒用啊。哪捨得來做一鍋白菜。

所以選用了鹹肉。鹹鮮味都有。而且出味快。不需要長時間熬煮高湯。