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【銀耳炒鴨蛋】平民的燕窩
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骨牌倒了

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

時間:10-30分鐘
食材
銀耳 1盒
鴨蛋 2個
剁辣椒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、鮮活銀耳1盒，昨天網上下的單今天就到了，開啟來還真不錯，並且非常新鮮，比干貨泡發的要好很多。
  • 步驟 2/5
    2、直接入水，挖去銀耳的根部並將銀耳掰開，摘去銀耳黃色的部分，清洗完畢，甩盡水分撈出備用。
  • 步驟 3/5
    3、鴨蛋兩個，敲打入碗再用筷子攪散，鍋燒熱，去適量的油光鍋，鴨蛋攪均倒入鍋中，先將鴨蛋煎成蛋餅，再用炒勺將鴨蛋劃爛，打出備用。剁辣椒適量。
  • 步驟 4/5
    4、鍋裡去適量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒幹剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香氣。剁辣椒炒香後，倒入銀耳、鴨蛋並加適量的鹽，轉大火翻炒，銀耳變色，抖鍋翻炒均勻，即可關火起鍋，味道真不錯。
  • 步驟 5/5
    成品圖
釋出於 2018-10-09
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