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【小烤箱也有春天】一口一個小泡芙
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waggon緊張

這一份泡芙麵糊能烤四盤小泡芙哦！如果想烤大一點的泡芙就要多擠一點，間隔大一點。一般小泡芙一盤16個，大的一盤9個。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 60g
雞蛋 兩個
黃油 50g
牛奶 100ml
細鹽粉 2g
細砂糖 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切丁 與牛奶 細砂糖 鹽放一起中火加熱至微微沸騰
  • 步驟 2/9
    把鍋從火上移開 倒入高筋麵粉 用勺子攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    重新把鍋放到火上 中火40秒除去多餘水份 大致剛剛粘鍋不焦 要不停攪拌哦
  • 步驟 4/9
    麵糰涼至不燙手再加入蛋液。分多次加入蛋液！ 每加一次要攪拌到蛋液被面團完全吸收。以用勺子挑起成三角形，麵糰能夠緩緩落下。兩個雞蛋蛋液要酌情加入，如果麵糊已經達到要求，就不用再加蛋液了！
  • 步驟 5/9
    鋪上不粘紙，把麵糊裝進裱花袋，用裱花嘴擠出麵糊。想要泡芙大一些的就多擠一些。泡芙之間要有距離，不然膨脹後會粘在一起哦。
  • 步驟 6/9
    烤箱180度預熱十分鐘後，放入烤箱烤20分鐘，一般我都會在18分鐘的時候拿出來！
  • 步驟 7/9
    晾涼後在泡芙底部注入卡仕達醬，或者奶油醬。也可以在泡芙上橫切一刀，把醬抹進入也很漂亮！
  • 步驟 8/9
    這個是大版的
  • 步驟 9/9
    這是以前做過的
小貼士

如果沒有樹莓，直接用淡奶油也可以~

釋出於 2019-02-07
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