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【小烤箱也有春天】萌萌噠的漢堡胚
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赫敏

成品非常鬆軟！這個是晚上做的，晾涼後用保鮮袋裝好，第二天早上當早餐，依舊非常鬆軟哦？夾上肉與生菜，擠上醬，太美味辣！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 90g
低筋麵粉 23g
白砂糖 16g
水 65ml酌情
鹽 1g
酵母 2g
黃油 12g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油以外所有的材料放入麵包桶，開啟和麵程式15分鐘
  • 步驟 2/9
    加入軟化的黃油，開啟和麵程式20分鐘左右
  • 步驟 3/9
    加黃油後和了幾分鐘的時候是這個樣子，如果讓我手揉的話，估計會崩潰
  • 步驟 4/9
    揉完啦，桶裡乾乾淨淨的啦
  • 步驟 5/9
    發酵，大約一個小時哦，發酵至兩倍大
  • 步驟 6/9
    排氣，滾圓，分成50g一份，能夠分4個，請忽略第五個哈哈。這個配方是四個的哦！
  • 步驟 7/9
    整形，就是一個球，烤盤鋪上油紙，把麵糰放在上面
  • 步驟 8/9
    發酵，烤箱裡面放上一碗熱水，幫助發酵
  • 步驟 9/9
    發酵好啦，大約50分鐘。表面刷上水，撒上適量白芝麻
小貼士

1、牛奶的量根據麵粉的吸水性不同，靈活調整

2、烤箱的溫度和烤的時間，根據實際情況靈活調整

3、牛肉準備的是2人份量

4、黑胡椒粉的量要足，牛肉才夠味

釋出於 2018-08-19
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