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【減脂增肌】米紙五彩蝦卷（越南春捲）
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天生髮際偏高

手殘星人又出動！~

蝦算是高蛋白低脂的食物啦。

自己剝出來的蝦仁新鮮又健康~搭配米紙和辣醬~美味又好吃~

米紙很薄很透明，包彩色的蔬菜可以顯露出來，非常好看~

時間:10-30分鐘
食材
蝦 6個
紫甘藍 2片
胡蘿蔔 1/5根
黃瓜 1/3根
金針菇 50g
韓式甜蘿蔔 1/4根
米紙（越南春捲皮） 適量
蒜蓉辣醬 3勺
生抽 1/2勺
魚露 1/2勺
糖 1/2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦去頭剝殼，洗淨去蝦線，在沸水中燙到完全變色即可撈出。
  • 步驟 2/6
    這個就是我用的韓式甜蘿蔔，顏色很黃，很甜很爽口。切成絲。
  • 步驟 3/6
    蔬菜洗淨，胡蘿蔔去皮切絲，紫甘藍切絲，黃瓜去皮切絲。金針菇在沸水中燙至變軟，約一分鐘。胡蘿蔔也可在沸水中燙一分鐘左右。
  • 步驟 4/6
    這個就是越南米紙，也可以叫做越南的春捲。不需煎炸，只需放在大約40-50度左右的熱水中浸泡5秒即可撈出食用。簡單方便健康。下圖就是我泡了6秒至米紙上的紋路消失，變軟變透明即可。
  • 步驟 5/6
    把蝦內側切幾刀，卷的時候就容易卷直。在蝦兩邊碼上各種蔬菜絲，最後再在蝦表面碼上一些蔬菜絲，捲起來即可。為了美觀，蝦就在表面，把介面壓在下面。
  • 步驟 6/6
    將輔料攪拌均勻，卷好的米紙卷蘸著吃即可。（原諒我真的是手殘星人！好吃就好咯！）
小貼士

1. 裡面的蔬菜也是可以換啦，我就是從家裡有的蔬菜裡選了不同色的~

釋出於 2018-10-03
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