Name: 平民版-仿魚翅撈飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 仿魚翅（粉絲也可以） 250g; 香菇 3個; 肉末 100g; 雞湯 400ml; 薑片 2塊; 蒜瓣 2個; 生抽 7ml; 老抽 5ml; 白糖 2.5g; 料酒 15ml; 澱粉 適量; 麻油 7ml; 胡椒粉 適量; 鮑汁（李錦記） 5ml

平民版-仿魚翅撈飯

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浮辰辰辰

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魚翅撈飯這個香港七八十年代經濟起飛時產生的名菜，到2013年的今天仍然帶有暴發戶的感覺，能夠天天用價格不菲的魚翅來撈飯吃，足見當時的財氣和豪氣。一道菜能夠在創新菜如過眼煙雲的芸芸眾食中流傳下來，可不只是因為濃香的口味，又有哪一道菜能夠代替魚翅撈飯帶給你精神、口腹還有面子上的滿足呢？當然我們只是尋常老百姓，可頂不住有一顆吃貨的心呀，剛好看到超市有仿魚翅賣，10刀一磅，試著做魚翅撈飯，當然仿魚翅怎麼都沒有魚翅的綿軟和富有彈性，不過用來撈飯還是不錯的。

時間:10-30分鐘

食材

仿魚翅（粉絲也可以） 250g

香菇 3個

肉末 100g

雞湯 400ml

薑片 2塊