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平民版馬卡龍
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好侗簿毓瘸

俺滴杏仁粉長蟲子了，只好用低粉做了。沒想到也不錯，還是萌萌滴，穿著小裙子。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 35g
蛋清 35g
糖粉 40g
白砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    蛋清打發，打發時分三次加入白砂糖。
  • 步驟 3/11
    篩入低粉、糖粉，喜歡什麼顏色這時候就可以加了。
  • 步驟 4/11
    材料拌勻至無顆粒，麵糊可以順滑流下就好。
  • 步驟 5/11
    麵糊裝到裱花袋裡
  • 步驟 6/11
    擠到矽膠墊上，建議用專用墊，好操作。把麵糊晾到表面結皮，完全不粘手。
  • 步驟 7/11
    烤箱210度預熱，放到下層，下面再加個空烤盤擋下溫度，烤到長出群邊。如果5分鐘還沒有出群邊，你的小馬註定就是男生了。把下馬移到中層，烤盤移到上層，烤盤裡放一張錫紙，這樣可以防止烤上色。改到130度烤10分鐘就好。
  • 步驟 8/11
    擠上自己喜歡的醬，不夾醬的也不錯。
  • 步驟 9/11
    白色的也挺可愛
  • 步驟 10/11
    外皮超脆
  • 步驟 11/11
    再曬一下
小貼士

都說小馬不好做，材料，做法都不難，我覺得只要晾好皮，看好火基本不失敗。

釋出於 2019-12-05
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