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翡翠外公菜
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外公菜其實就是雜醬菜，和家常的醃菜略有相似，又不甚相同。不知道名字是怎麼來的，在網上查了一下，也查不到任何訊息，不過還是喜歡這樣溫暖的菜名，吃著這道有著濃濃家鄉味道的菜，感覺就像和家人在一起一樣，心裡是踏實而溫暖的。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 100g
外公菜 200g
青椒 50g
花生油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好青椒、豬肉和外公菜。
  • 步驟 2/5
    青椒洗淨去籽切片，豬肉切片。
  • 步驟 3/5
    熱鍋放油，將豬肉放進鍋裡翻炒，加一點點鹽，把水分炒幹。
  • 步驟 4/5
    加入青椒翻炒至變色。
  • 步驟 5/5
    倒入外公菜一起翻炒，加適量雞精調味即可出鍋。
小貼士

1、炒豬肉加一點鹽，是為了更快的將豬肉裡的水分炒出來。

2、因為外公菜本身很鹹，所以後面不需要再加鹽了。

釋出於 2023-03-04
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