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野菜翡翠肉圓湯
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taper任盈盈

現在正是東北採野菜的時節，鴨嘴菜到處都可以採到，比較適合做湯或者包餃子；我們做的這款野菜肉圓湯，是將原版翡翠肉圓湯中的青菜換成了現在的時令野菜，味道相當的鮮美，並且帶有地方特點，你那裡有什麼野菜也是可以這麼做的哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100克
野菜 50克
西紅柿 半個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先準備今天我們所需的食材：豬肉，鴨嘴菜，西紅柿，姜
  • 步驟 2/11
    豬肉加入薑絲一起剁成肉餡
  • 步驟 3/11
    剁好的肉餡加入鹽，一個蛋清，生抽，幹澱粉，一順攪拌，攪至上勁
  • 步驟 4/11
    鴨嘴菜清洗乾淨
  • 步驟 5/11
    西紅柿洗淨切成長條
  • 步驟 6/11
    鍋中燒開水，轉成小火，將肉餡做成丸子下入鍋中
  • 步驟 7/11
    大火燒開，去掉浮沫
  • 步驟 8/11
    加入鹽，雞粉調味，小火煮5分鐘
  • 步驟 9/11
    加入西紅柿，鴨嘴菜，煮熟
  • 步驟 10/11
    煮熟盛出
  • 步驟 11/11
    野菜版翡翠肉圓湯就做好了
小貼士

總結一下：這道菜就是翡翠肉圓湯，我們將青菜換成了時令的野菜，沒有野菜用生菜也是可以的；湯汁清澈，味道鮮美。

釋出於 2023-04-01
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