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腐竹山藥肉圓湯
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映嵐紛淚雨

腐竹是豆製品，營養豐富，可以為人補充身體所需的蛋白質，可以說是人們理想的保健食品了。

腐竹也常被人們稱為“素中之葷”，是老少皆宜的健康食品，尤其是學生和老人可以適當的吃點腐竹有身體有幫助。

山藥是一種藥食同源的食物，它既可以直接食用，也可以當成藥材來用。

而秋季吃山藥最合適不過了，在乾燥的秋天吃山藥有很多好處，它可以補肺潤燥、調養脾胃、健脾生津、益氣養血。

這道腐竹山藥肉圓湯，湯汁鮮美清淡，是一道秋季滋補湯，補肺潤燥，健脾胃，益氣，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
肉圓 12粒
鐵棍山藥 100g
腐竹 100g
木耳 50g
蔥花 適量
鹽 適量
白胡椒粉 少許
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑木耳泡發，山藥去皮，腐竹也泡發好。
  • 步驟 2/7
    湯鍋中加入肉圓湯汁，放入切段的山藥煮上10分鐘。
  • 步驟 3/7
    然後再加入切段的腐竹，木耳繼續煮上5分鐘。
  • 步驟 4/7
    然後加入鹽。
  • 步驟 5/7
    在加少許白胡椒粉調味。
  • 步驟 6/7
    最後再放入肉圓煮上3分鐘。
  • 步驟 7/7
    最後撒上蔥花淋入少許香油即可。
小貼士

我用的肉圓是自己做的，一次做得多在冰箱冷藏可隨吃隨拿，也可以買現成的自己隨意。

山藥用鐵棍山藥口感和效用更加好。

腐竹，木耳可提前浸泡好洗淨即可。

釋出於 2023-09-10
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