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山藥鯽魚湯
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山藥可以與禽肉類做菜，也可以與蔬菜類做菜，更可以與水產類做菜.山藥鯽魚湯，就是一款非常傳統的家鄉菜.

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 200g
山藥 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚去鱗去腮去肚洗淨
  • 步驟 2/8
    山藥去皮洗淨切厚片，浸人清水中
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱，放下鯽魚兩面煎透
  • 步驟 4/8
    放適量清水，加料酒，蔥，姜
  • 步驟 5/8
    大火煮開，中火20分鐘。
  • 步驟 6/8
    放入山藥，大火煮開，中火煮至山藥熟.
  • 步驟 7/8
    加鹽煮1分鐘。
  • 步驟 8/8
    加胡椒粉，加蔥花即可。
小貼士

1.魚湯要用大中火煮，魚湯才會白.

2.水要一次性加滿。

3.調料儘量少放。

釋出於 2019-10-28
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