jxcaipu logo
玉米山藥鯽魚湯
1.4萬 熱度 115 收藏
愛賣萌_

煲了幾天瘦肉湯,換換口味,兒子是比較喜歡魚湯的,做魚湯我用得最多的是鯽魚和鯇魚尾了,呵呵,味道和營養都非常棒!今天加了解少輔料,其中麥冬雲苓等是我根據我兒子的體質加進去的,沒有可以不加啊!他夜睡有點不寧,加麥冬,廣東溼所重,加點雲苓,芡實則是健脾胃的!

時間:1-2小時
食材
鯽魚 400g
排骨 100g
甜玉米 1根
黑糯玉米 1根
鐵棍山藥 250g
油 適量
鹽 適量
芡實 適量
麥冬 適量
雲苓 適量
陳皮 適量
蜜棗 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玉米砍成適量大小的段;
  • 步驟 2/7
    麥冬,雲苓,芡實,陳皮,蜜棗等洗淨備用;芡實可以提前泡三個小時;
  • 步驟 3/7
    山藥去皮,切一口大小入檸檬水,防氧化;
  • 步驟 4/7
    把以上備好的材料全部入砂鍋,並加入適量的清水,煮開;
  • 步驟 5/7
    煮水的時候可以把處理好的鯽魚(鯽魚肚入薑片)和提骨入油鍋中煎香兩面;
  • 步驟 6/7
    待砂鍋裡的水開了,就加入砂鍋中,再次大火煮開,然後轉小火煲約1.5個小時左右;
  • 步驟 7/7
    食用前加鹽調味即可.
小貼士

鯽魚要煎過,入開水中,煮出來的湯才會香氣濃郁~

釋出於 2024-04-29
225
相關菜譜
寫評論