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玉米山藥排骨湯
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玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。山藥可健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。將它們燉在一起，是一款較清淡、滋補的家常湯。

時間:1-2小時
食材
玉米 1根
山藥 400g
排骨 400g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將排骨與冷水同時下鍋，大火燒開後轉中火熬製。
  • 步驟 2/5
    熬製骨湯濃白。
  • 步驟 3/5
    這時咱把山藥、玉米切段。
  • 步驟 4/5
    將山藥、玉米段放入鍋中大火燒開後再小火慢燉。
  • 步驟 5/5
    熄火前擱鹽調味，再燜15分鐘即可。
小貼士

燉湯前排骨如果不飛水的話，咱們只要在湯剛燒開時用瀝網瀝去浮沫即可。

釋出於 2019-09-09
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