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銀杏山藥鯽魚湯
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忌杜鞘耐蝗

最簡單，最好喝的湯就是鯽魚湯，可以搭配自己喜歡的各式材料，出來的湯總是很鮮甜，味道好極了這次用的是山藥和銀杏，效果也非常不錯，好吃好喝啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 400g
山藥 250g
銀杏 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚處理乾淨後抹乾水份，在魚肚魚腮處各放一片姜去腥；
  • 步驟 2/9
    銀杏去皮備用；
  • 步驟 3/9
    放山藥；
  • 步驟 4/9
    熱油鍋，下鯽魚煎香兩面；
  • 步驟 5/9
    然後加入開水煮約10分鐘左右至奶白色；
  • 步驟 6/9
    放銀杏；
  • 步驟 7/9
    放山藥；再續煮約半小時；
  • 步驟 8/9
    食用前加鹽調味；
  • 步驟 9/9
    上鍋前下點香菜！
小貼士

鯽魚煎一下，放開水，出來的湯會是奶白色，蛋白質更容易滲出！

釋出於 2019-10-12
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