山藥排骨湯 - 山藥排骨湯的做法,山藥排骨湯怎麼做好吃,山藥排骨湯的家常做法 - 京細菜譜

山藥排骨湯

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渦惶晨鍍捌

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山藥排骨湯,營養豐富,湯汁鮮美,肉質軟爛,簡單易學!

時間:30分鐘-1小時

食材

條排 900g

山藥 500g

姜 5g

水 1000ml

鹽 15g

烹飪步驟

步驟 1/10

條排2斤，讓店家剁成段，洗淨。
步驟 2/10

洗淨的條排放入高壓鍋中。
步驟 3/10

在高壓鍋中加水，水的量不宜太多，或太少。
步驟 4/10

高壓鍋蓋好，開火，壓15分鐘左右。
步驟 5/10

在煮排骨的同時，準備山藥一整根。
步驟 6/10

將山藥去皮，切成滾刀形，洗淨瀝去水分。
步驟 7/10

排骨壓好排氣後，用筷子將血沫撈乾淨。
步驟 8/10

再撒入薑絲。
步驟 9/10

繼續放入山藥塊和排骨一同煮。
步驟 10/10

邊煮邊撒鹽，山藥入味斷生就可以食用了。

小貼士

山藥去皮的時候可以包一層塑膠袋，這樣一可以防滑，二可以避免山藥對皮膚的刺激，因為山藥的粘液會使皮膚髮癢。

釋出於 2019-12-17