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山藥排骨湯
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渦惶晨鍍捌

山藥排骨湯,營養豐富,湯汁鮮美,肉質軟爛,簡單易學!

時間:30分鐘-1小時
食材
條排 900g
山藥 500g
姜 5g
水 1000ml
鹽 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    條排2斤，讓店家剁成段，洗淨。
  • 步驟 2/10
    洗淨的條排放入高壓鍋中。
  • 步驟 3/10
    在高壓鍋中加水，水的量不宜太多，或太少。
  • 步驟 4/10
    高壓鍋蓋好，開火，壓15分鐘左右。
  • 步驟 5/10
    在煮排骨的同時，準備山藥一整根。
  • 步驟 6/10
    將山藥去皮，切成滾刀形，洗淨瀝去水分。
  • 步驟 7/10
    排骨壓好排氣後，用筷子將血沫撈乾淨。
  • 步驟 8/10
    再撒入薑絲。
  • 步驟 9/10
    繼續放入山藥塊和排骨一同煮。
  • 步驟 10/10
    邊煮邊撒鹽，山藥入味斷生就可以食用了。
小貼士

山藥去皮的時候可以包一層塑膠袋，這樣一可以防滑，二可以避免山藥對皮膚的刺激，因為山藥的粘液會使皮膚髮癢。

釋出於 2019-12-17
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