翡翠白菜卷 - 翡翠白菜卷的做法,翡翠白菜卷怎麼做好吃,翡翠白菜卷的家常做法 - 京細菜譜

翡翠白菜卷

4.3萬熱度 147 收藏

英武可

關注

翡翠白菜卷，這道菜，因顏色發綠，有點像翡翠色，所以稱翡翠。白菜寓意“百財”，財源滾滾來之意，寓意好，此菜做法簡單，還營養豐富，所以深受吃貨們的推崇，喜歡的就看看吧：

時間:10-30分鐘

食材

大白菜嫩葉 8片

豬肉餡 200克

鹽適量

胡椒粉 2克

生抽 8克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

將豬肉洗淨，絞餡（可以買現成的肉餡）。
步驟 2/11

將肉餡放小盆中，加適量的清水，鹽，胡椒粉，生抽，香油，蔥花，薑末，雞精，稀黃豆醬一勺。
步驟 3/11

拌勻餡料備用。
步驟 4/11

大白菜葉，選嫩點的，洗淨，用熱水焯一下，撈出控幹備用。
步驟 5/11

將白菜葉鋪平，將肉餡放好。
步驟 6/11

如圖，卷好，封口放下面壓好。
步驟 7/11

將白菜卷放盤子中擺好
步驟 8/11

蒸鍋上汽大火蒸10——12分鐘。
步驟 9/11

出鍋後，盤子中會有很多湯汁。
步驟 10/11

、將多餘的湯汁倒入炒鍋中，加適量蒸魚豉油或者蠔油，然後用澱粉勾芡，不要太厚的芡汁。
步驟 11/11

將芡汁淋在白菜上就可以了。

小貼士

白菜葉一定要選嫩點的，不然影響口感。

釋出於 2022-07-13