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翡翠白菜卷
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徐大哈哈哈哈

大白菜真好吃，可以各種吃法，今天就嘗試一下白菜卷吧

食材
白菜葉 200g
豬肉末 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
香油 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，只取白菜葉
  • 步驟 2/8
    肉餡裡面加入蔥薑末，油，醬油鹽順時針攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    白菜葉過熱水焯一下變軟撈出再過一遍涼水
  • 步驟 4/8
    白菜葉鋪平，放上肉餡卷好
  • 步驟 5/8
    放盤子裡
  • 步驟 6/8
    上鍋蒸20分鐘
  • 步驟 7/8
    整出來的湯汁放鍋里加少許澱粉熬一分鐘
  • 步驟 8/8
    熬出來的汁淋在蒸好的白菜捲上
小貼士

焯白菜葉的時候熱水裡加少許鹽，兩滴香油能保持白菜的顏色

釋出於 2022-07-12
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