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翡翠白玉卷
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成傾一池溫柔

【翡翠白玉卷】的名字取自它的外表，這道菜就是將白菜包著豬肉糜、玉米和木耳，白菜蒸熟後翠綠的顏色彷彿是翡翠，白玉就是指豬肉糜，肉餡裡放入了玉米和木耳，吃起來爽口又營養均衡。【翡翠白玉卷】晶瑩剔透，漂亮又喜慶。

時間:10-30分鐘
食材
白菜葉 200g
豬肉糜 150g
黑木耳 30g
玉米粒 100g
鹽 3g
生抽 10ml
胡椒粉 2g
生粉 5g
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉糜加入玉米粒拌勻。
  • 步驟 2/11
    加入木耳碎拌勻。
  • 步驟 3/11
    加入鹽、胡椒粉、料酒和生粉拌勻。
  • 步驟 4/11
    拌勻的肉餡。
  • 步驟 5/11
    白菜切掉白菜幫，取白菜葉子。
  • 步驟 6/11
    燒開水後放入鹽和油，燙熟白菜葉子。
  • 步驟 7/11
    將白菜葉鋪開。
  • 步驟 8/11
    將肉餡放入白菜葉捲起來。
  • 步驟 9/11
    將白菜肉卷放在碟子裡。
  • 步驟 10/11
    燒開後放入白菜肉卷，蒸10分鐘。
  • 步驟 11/11
    炒鍋放入鹽和水澱粉煮沸，放幾滴香油，淋在蒸熟的白菜肉捲上面，撒幾粒枸杞裝飾。
小貼士

1、【翡翠白玉卷】裡的肉餡可以放入胡蘿蔔、冬菇等餡料。

2、燙白菜時，燒開水放入油和鹽能使得燙過的白菜葉嫩綠。

3、蒸熟的白菜豬肉卷可以切小塊，方便享用。

釋出於 2019-09-04
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