翡翠白玉卷
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葷素搭配，營養均衡！
烹飪步驟
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步驟 1/7
整片白菜葉，用清水洗淨，切掉白菜幫，留菜葉部分 -
步驟 2/7
菜葉放入開水中燙軟後撈出備用
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步驟 3/7
肉末、蔥末、鹽、醬油、姜粉、花椒粉、黑胡椒、澱粉、料酒、香油混合拌勻做成肉餡
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步驟 4/7
取一張白菜葉鋪開，在上面放適當的肉餡
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步驟 5/7
用菜葉將肉餡包裹成圓柱形，封口朝下放到盤中
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步驟 6/7
水開後入鍋蒸8分鐘左右
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步驟 7/7
取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋，加入少許醋、鹽、糖燒開，用水澱粉勾芡後澆到白菜捲上即可
小貼士
1、菜葉選擇葉片大且完整的
2、菜葉燙軟後過冷水，可以保持菜葉色澤
3、菜葉儘量大小一致，蒸的時候熟的均勻
釋出於 2019-02-25
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