翡翠白玉卷 - 翡翠白玉卷的做法,翡翠白玉卷怎麼做好吃,翡翠白玉卷的家常做法 - 京細菜譜

翡翠白玉卷

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屈孤秋酷

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晶瑩剔透又很漂亮，所以取一個高雅的名字，翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠綠的顏色，白玉就是裡面肉泥的潔白。肉餡中放了木耳和蝦米，咬一口滿嘴流汁。

食材

白菜 1顆

油適量

鹽適量

雞精適量

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

白菜洗乾淨。
步驟 2/25

把頭部的嫩葉切下來。
步驟 3/25

然後從上面剝開，一片一片的，注意不要剝破了。
步驟 4/25

鍋裡燒水。
步驟 5/25

水開了，放白菜，一次少放防止破碎。
步驟 6/25

準備涼水。
步驟 7/25

燙軟的白菜放涼水裡過涼。
步驟 8/25

準備好的肉餡。
步驟 9/25

菜葉鋪在菜板上。
步驟 10/25

放入適量的肉餡。
步驟 11/25

然後開始卷，注意步驟。
步驟 12/25

注意步驟。
步驟 13/25

注意步驟。
步驟 14/25

注意步驟。
步驟 15/25

注意步驟。
步驟 16/25

卷好碼在盤子裡。
步驟 17/25

放鍋裡蒸15分鐘。
步驟 18/25

蒸的時候把蔥葉切絲泡水讓它捲曲。
步驟 19/25

再剪點紅辣椒絲擺盤用。
步驟 20/25

蒸好的白玉卷有湯水，把白玉卷換個盤子擺盤，湯水留下。
步驟 21/25

擺好了。
步驟 22/25

鍋裡熱油。
步驟 23/25

把湯水倒進去，再放入少量雞精。
步驟 24/25

少量澱粉勾芡。
步驟 25/25

淋在白玉捲上，然後把蔥絲和辣椒絲擺在上面就好了。

小貼士

口味酸爽可口，香味濃郁。若是不方便吃，可以再切小點。一個切四段。

很簡單的美味，並且很健康，無油煙，營養也全面。

釋出於 2023-07-19