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翡翠釀白玉
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翡翠釀白玉就是很普通的家常小菜——小蔥拌豆腐。很多人喜歡吃。其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富於營養又易於消化的食品。

時間:10分鐘內
食材
滷水豆腐 200g
大蔥葉 50g
胡蘿蔔 適量
紫甘藍 適量
精鹽 適量
味精 適量
香油 適量
甜麵醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材：滷水豆腐 、大蔥葉
  • 步驟 2/6
    豆腐搗成泥
  • 步驟 3/6
    切一些蔥花
  • 步驟 4/6
    把大蔥葉斜改刀，成不規則的圓柱形狀
  • 步驟 5/6
    豆腐泥中放入精鹽、香油、味精、蔥花攪拌均勻，裝入蔥葉中
  • 步驟 6/6
    胡蘿蔔花瓣做底、紫甘藍做碟內放入甜麵醬（此處也可以省略，因為豆腐已經很好吃了，看自己的口味）裝入盤中即可。
小貼士

1、屬於小蔥拌豆腐的升級改良版，合理的利用下腳料，把大蔥葉與豆腐完美融合在一起，造型美觀、味美可口

釋出於 2022-08-30
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