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翡翠白玉
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箏語莫挽尤

過了五一這幾天的假期，又到了暴飲暴食過後的排毒時間了。吃點高纖維的大白菜加上溫補益中氣的雞肉搭配的健康菜，讓你的身體健康又有能量。人體的均衡是最重要的。象翡翠一樣的白菜葉包著白玉般的白菜梗丁，香菇和雞肉，味道好贊！而且這菜的外形也適合哄家裡平時不喜歡吃青菜的小朋友們喜歡吃呢。白菜中富含的大量纖維素，又能通導大便，使體內特別是腸道的毒素隨糞便排出體外，有助退燒，並改善高熱患者的全身狀態。小時候的我特別挑食，這道漂亮的白菜包也是我媽媽為了讓我吃多點飯菜而精心做出來的菜。既有營養豐富的雞肉丁，也能滿足讓我吃青菜的要求。親愛的母親，我愛你！

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 200g
油 適量
鹽 適量
香菇 3朵
生薑 適量
蔥頭 適量
生抽 適量
白菜葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香菇洗淨，用溫水浸發。
  • 步驟 2/10
    雞肉切丁備用。
  • 步驟 3/10
    香菇切丁備用。
  • 步驟 4/10
    生薑切絲，蔥頭剁碎，放入雞肉丁和香菇裡，加生抽，鹽，油稍醃製。
  • 步驟 5/10
    白菜梗切丁備用。
  • 步驟 6/10
    鍋燒熱油，劃入雞肉丁炒出香味。
  • 步驟 7/10
    炒香雞肉後，加入白菜丁一起大火快炒。
  • 步驟 8/10
    加鹽調味即可關火。
  • 步驟 9/10
    去掉水份，包在已經用水燙軟的白菜葉，用燙軟的韭菜紮成菜包。放入蒸三十秒至一分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    淋上用生粉生抽勾欠的薄欠即可裝盤食用。
小貼士

紅紅小貼士：白菜雞肉丁已經炒熟了的，最後一步可蒸亦可不蒸，隨個人喜好。

釋出於 2023-10-25
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