翡翠白玉餃
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思詠
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我的家鄉全年各種節日皆吃餃子，五一吃餃子、生日吃餃子、中秋吃餃子、陽曆新年吃餃子，過年更是少不了餃子。這個翡翠白玉餃造型酷似白菜，取義“百財”，有“恭喜發財”之意，春天來了，到處春意盎然，嫩綠色的初春正如這嫩綠色的餃子，清新美好
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
菠菜榨汁取115g -
步驟 2/9
菠菜汁與200克麵粉、2克鹽揉成光滑的麵糰，水與200克麵粉、2克鹽揉成光滑的麵糰，醒半小時
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步驟 3/9
兩種麵糰搓成一樣長的條
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步驟 4/9
綠色麵糰擀開包住白色麵糰捏緊收口
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步驟 5/9
切成大小均勻的劑子
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步驟 6/9
灑點麵粉擀成餃子皮
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步驟 7/9
包入白菜豬肉餡
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步驟 8/9
餃子皮中間捏住，雙手拇指與食指往中間一捏，餃子就包好了
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步驟 9/9
依次包好
小貼士
1、和麵時加入鹽面會更勁道 2、麵糰稍軟一點 3、餡料根據自己喜好
釋出於 2018-11-18
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