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白玉燴翡翠
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_野生草莓

今天做的菜有個好聽的名字——白玉燴翡翠，猜猜是什麼菜？不用多說了，白玉就是豆腐塊，那翡翠當然就是豌豆了，哈哈

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
豌豆 1小把
瘦豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    北豆腐切成1*1*1釐米的小方塊，並用熱水焯一下，目的有二：一是去豆腥氣，二是不易散碎。 瘦豬肉切成與豆腐相仿的小丁。 豌豆若干，不要太多，只起到點綴作用的。
  • 步驟 2/6
    鍋內放油，蔥薑末炒香，肉丁炒熟變色。
  • 步驟 3/6
    放入豆腐翻炒，注意動作要輕，別鏟碎了。
  • 步驟 4/6
    放入豌豆，加水、鹽、雞精，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 5/6
    開鍋2分鐘後開啟鍋蓋，放入水澱粉勾芡，即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    裝盤完成。
小貼士

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

釋出於 2023-05-05
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