jxcaipu logo
翡翠玉餃
9.8萬 熱度 98 收藏
小蝌蚪

中國的傳統美食給地方的習俗不同，南方湯圓，北方餃子，你準備好了嗎？翡翠玉餃，餡料是包餛飩剩下的薺菜豬肉餡，味道特別鮮美

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
菠菜 150g
薺菜豬肉餡 450g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜洗淨，各準備200克麵粉
  • 步驟 2/11
    準備薺菜豬肉餡
  • 步驟 3/11
    把菠菜榨成汁110克
  • 步驟 4/11
    110克菠菜汁倒入200克麵粉中揉勻，再用100克溫水倒入200克麵粉裡揉勻，靜置20分鐘
  • 步驟 5/11
    再一次揉勻後把翡翠色的麵糰擀成長方形的麵皮，白色的麵糰搓成長條放入麵皮中
  • 步驟 6/11
    捲起介面處捏緊
  • 步驟 7/11
    切成均勻的面坯
  • 步驟 8/11
    擀成圓薄皮
  • 步驟 9/11
    包入餡料
  • 步驟 10/11
    包好的餃子
  • 步驟 11/11
    鍋內注入清水，水開後下入餃子煮熟後撈起
小貼士

1.要有鮮豔的翡翠顏色一定要用菠菜榨成原汁，加了清水的菠菜汁在煮至過程會容易褪色

釋出於 2020-01-21
110
評論
  • 青色琉璃
    18
    步驟寫的好詳細贊一個
    2020-01-21 11:13
  • 為你戎馬今生
    16
    好看好吃
    2020-01-21 14:11
  • 清酒暖風
    10
    還不錯哦
    2020-01-21 14:24
相關菜譜
寫評論