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翡翠蒸蛋
7.2萬 熱度 745 收藏
蛋黃黃黃不黃

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
豌豆 150g
烏雞蛋 3只
花生油 1湯匙
鹽 3g
清水 200ml
番茄 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豌豆洗淨
  • 步驟 2/8
    水煮豌豆至熟
  • 步驟 3/8
    撈起豌豆，加入攪拌機，加水拌成豆槳
  • 步驟 4/8
    烏雞蛋
  • 步驟 5/8
    雞蛋打至蛋液
  • 步驟 6/8
    豌豆槳加入蛋液中，加鹽和花生油拌勻
  • 步驟 7/8
    用過濾網過濾一遍
  • 步驟 8/8
    朦上保鮮膜，上鍋蒸12-15分鐘
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-10-08
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