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翡翠雞蛋疙瘩湯
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褐次話安接

小時候家裡窮老媽種地忙，沒時間蒸饅頭總是早晨晚上的給我們來一碗疙瘩湯省事餬口！哈哈很想念！今天非得過過這把癮！更何況這疙瘩湯超簡單！分享給大家~！

食材
麵粉 250g
雞蛋 2枚
水 5-6碗
香菜 4-5顆
鹽 看著辦吧哈哈
純芝麻香油（南方可能叫麻油） 4-5滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    第一步：半斤麵粉撒上點鹽入點底味，拌勻然後扒個坑，打兩個雞蛋放在裡面，一點水不用加哈哈超簡單吧！
  • 步驟 2/5
    第二步：用筷子來回攪拌，不要順一個方向攪那樣容易成一個麵糰啦！攪拌成大致均勻的疙瘩！也很簡單吧！用純雞蛋做疙瘩，不粘成團也很筋道還很滑爽，還耐煮耐放及時放上一大會也不會發粘！
  • 步驟 3/5
    第三步：水燒開後，加適當鹽調好鹽味下入疙瘩煮半分鐘即可，無需多煮，時間長了湯會發粘疙瘩不勁道！還是超級簡單哈！
  • 步驟 4/5
    第四步：加入切好的香菜碎（0.3CM為宜）淋如幾滴純芝麻香油！這翡翠雞蛋疙瘩湯香味和鮮味就飄出來了 簡答吧我說簡單你還不信！嘿嘿
  • 步驟 5/5
    出鍋拍照，發片片然後孝敬下灶王爺哈哈然後開始米西米西吧！
小貼士

香菜是很鮮的東西不用放味精！雞蛋也無需打撒，就這樣攪拌出來疙瘩有白色的還有黃的和綠色的香菜搭配起來顏色悅目！嘿嘿親只需四步你絕對學的會！此拌疙瘩的方法適用於西紅柿雞蛋疙瘩湯或者海鮮疙瘩湯，看你發揮了了i！可以把香菜換成任何烹飪原料如木耳香菇就可以做成山珍疙瘩湯，如放些魷魚海參蝦仁什麼的就是海鮮疙瘩湯，喜歡吃素菜可以換成任何素菜！

釋出於 2018-09-30
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