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翡翠雞蛋軟餅
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舊愛時光庚

好吃

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
青菜汁 200g
中筋麵粉 50g
火腿腸 40g
鹽 少許
植物油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材 青菜汁是我提前用小青菜榨的汁
  • 步驟 2/9
    火腿腸切薄片
  • 步驟 3/9
    雞蛋打入碗內攪散加入青菜汁攪勻
  • 步驟 4/9
    放入麵粉徹底攪勻
  • 步驟 5/9
    放入火腿腸片
  • 步驟 6/9
    放入少許鹽攪勻 鹽要少放 一丟丟就可以了 因為火腿腸是鹹的
  • 步驟 7/9
    不粘鍋放少許油小火加熱 舀入一勺麵糊 迅速把有重疊的火腿腸片擺開，這樣煎出的餅更好看
  • 步驟 8/9
    待表面凝固後翻面
  • 步驟 9/9
    煎至兩面微微變黃 熟透即可
小貼士

青菜汁可以用小青菜、菠菜、芹菜榨汁也可以換成其他顏色的蔬菜汁。

麵糊放進鍋裡後要迅速把有重疊的火腿腸片擺開，這樣煎出的餅更好看。

鹽要少放，因為火腿腸本身就是鹹的。

煎好的餅可以放在吸油紙上吸去多餘的油脂。

釋出於 2020-02-12
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