每個週一的清晨，你會有艱難的起床過程麼…對於我，週一永遠是最不期望它到來的一天…說也奇怪，每逢週末，最有理由睡懶覺的時候，我卻總是很早就醒來，平時的工作日，也可以按照正常的生物鐘清醒，唯獨週一，一定要鬧鈴響過很多次，才迫不得已、艱難地爬起來…網上說，這叫星期一綜合症，在上班族中最常見。雙休日可以置身於工作之外，有大把時間可以做自己喜歡的事情，無奈兩天時間飛逝而過，緊接著雙休日的週一，必須又要全身心投入到工作或學習中，心理上難免會不適應，導致注意力不夠集中，甚至身體也不舒服。既然這週一綜合症躲也躲不開，那還是想想辦法弱化它，不要讓它滋生蔓延。我的辦法是最笨的，但是對我來說，它是最有效的，那就是：做一頓自己最愛的美味早餐。想象著心愛食物的味道，那種動力，足夠可以讓我早起十五分鐘，心甘情願地鑽進廚房，料理屬於我自己的營養早餐。一刻鐘，都能做點兒啥吃呢，其實，只要習慣了、熟練了，這樣短短的十五分鐘裡，可以變出很多花樣早餐來。今天的雞蛋軟餅，就是我很喜歡的快手早餐之一，味道可以隨自己的心情任意搭配，操作過程都是萬變不離其中，做過幾次，就非常順手了。鑑於這款雞蛋軟餅的配方中同時加了牛奶和橙汁，所以這裡特別說明一下。網上有這樣的說法：檸檬、香橙等含果酸較多的水果，不適宜與牛奶同吃，因為豐富的果酸會與牛奶中的蛋白質凝結成草酸鈣，不利於消化吸收。但其實，這種效應主要是指新鮮的水果與牛奶同食產生的，而像做烘焙、做麵點這樣極少量、且加熱之後食用的，一般是不會有影響的，因為在加熱的過程中，蛋白質已經轉換、變質了。因為加了少許橙汁，這餅的味道極其清新，不僅可以填飽肚子，還能提神醒腦。吃了餅，再來點水果，搭一杯椰汁，完美早餐就搞定了。注意哦，如果吃了新鮮的橙，就不要立刻喝牛奶啦，換成其他喜愛的飲品吧。