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翡翠蛋餅卷
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仔淨唾接途

蛋餅是中國的一道家常菜餚，無論家庭不是早餐店，幾乎都是必備的早點，然而也許多人都愛吃雞蛋餅，清談為主，簡單方便，而且有營養，而深得人們的喜愛。

蛋餅還可以作為外皮包裹餡料，或直接切絲入菜涼拌，或者做湯，隨著個人喜好,能把它變的豐富多彩。

翡翠蛋餅卷，一個個碧綠如翡翠 。加入菠菜，更是提升了蛋餅的營養，菠菜中所含的人體所需的葉綠素和維生素，彌補了單吃蛋餅的不足。

翡翠蛋餅卷，讓你吃春意盎然的風露與日曬之氣。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 1棵
麵粉 10g
火腿腸 1根
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料
  • 步驟 2/9
    將菠菜洗淨，放入沸水中焯燙一下後撈出，晾涼
  • 步驟 3/9
    將菠菜切段，放入果汁機中，打成泥
  • 步驟 4/9
    將雞蛋打散成蛋液，加入麵粉拌勻
  • 步驟 5/9
    再將菠菜泥加入蛋液中，
  • 步驟 6/9
    放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉，拌勻
  • 步驟 7/9
    將菠菜麵糊平攤在鍋裡，煎成小餅
  • 步驟 8/9
    點選填寫製作步驟和技巧平底鍋內放入少許油，將火腿腸放入鍋略煎一下
  • 步驟 9/9
    火腿腸切段，捲上即可
小貼士

廚房妙招：菠菜中含有大量的草酸，吃起來會有澀味，並且它會與食物中的鈣結合成草酸鈣影響人體對鈣的吸收，因此在食用前要先進行焯燙

菠菜蛋餅不卷火腿腸，可蘸上自己喜歡的各種調味汁一起食用，味道會更棒哦。

釋出於 2022-07-13
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