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翡翠魷魚卷
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Dylan_LT

魷魚是北方這座城市常見的海鮮了，除了滿街滴著醬汁油汁的烤魷魚，就是超市裡鮮鮮甜甜的幹品魷魚絲，百姓家的餐桌上炸魷魚圈、炒魷魚花也是司空見慣。其實魷魚是一種含膽固醇特別高的食材，於是把它處理得清淡一些，做了這個翡翠魷魚卷。

時間:10分鐘內
食材
魷魚3條 3條
小黃瓜 5根
料酒 1大勺
精鹽 1.5小勺
大蔥 1根
姜 5片
白砂糖 5大勺
米醋 5大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚洗淨，剝除外層的薄膜，掏淨內臟，洗淨。
  • 步驟 2/5
    水燒開，放入料酒、鹽、蔥、姜，煮沸再放入魷魚汆燙，一熟即撈出，並用冷水過涼。
  • 步驟 3/5
    黃瓜洗淨，切圓片，拌入鹽、糖、醋，醃10分鐘。入味後，瀝乾水分，塞入魷魚中。
  • 步驟 4/5
    全部塞緊後，切小段，用保鮮膜包好，放冰箱冰半小時。
  • 步驟 5/5
    然後取出切段，擺盤即可食用。
小貼士

1、魷魚要新鮮。

2、黃瓜切片要夠薄。

3、此菜非常適合夏天食用，酸甜，涼爽，清淡。

釋出於 2023-04-23
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