四色蒸餃 - 四色蒸餃的做法,四色蒸餃怎麼做好吃,四色蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

四色蒸餃

5.6萬熱度 47 收藏

萬物可愛你尤其是

關注

這道菜暫時還沒有介紹

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 150克

牛肉餡 75克

胡蘿蔔 75克

芹菜 75克

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備所需食材；
步驟 2/9

麵粉中分次倒入開水，用筷子攪拌成雪花狀；
步驟 3/9

麵粉晾涼後，揉成團，醒發30分鐘後，揉成光滑的麵糰；
步驟 4/9

牛肉餡中加入鹽、生抽、料酒、橄欖油、薑汁、蔥碎，攪打上勁；胡蘿蔔、芹菜和木耳分別切碎，加入鹽和橄欖油攪拌均勻；雞蛋炒熟，儘量弄碎，備用；
步驟 5/9

醒好的麵糰，再揉勻，搓成長條，製成面劑子，用擀麵杖擀成圓形的餃子皮；
步驟 6/9

餃子皮中，放少量的牛肉餡；
步驟 7/9

把上下面皮，取中間捏住，再把左右中間捏住，留出4個口；
步驟 8/9

分別放入木耳碎、胡蘿蔔碎、芹菜碎和雞蛋碎；
步驟 9/9

把包好的蒸餃放在蒸簾上；

小貼士

1、四種顏色蔬菜，可以根據自己喜愛更換，比如香菇、青椒都是不錯的選擇；

2、麵粉用開水和麵，可以使餃皮更柔韌；

3、如果沒有蒸箱，用蒸鍋也是一樣的。

釋出於 2019-01-20