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四喜蒸餃
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confirmation小蔥

四喜蒸餃是一道漢族傳統名點，所包四物各地有異。這裡是將紅（火腿）、黃（蛋黃）、黑（木耳）、青（青菜）包在餃子四角，以示喜慶。蒸餃形態美觀，色澤分明，鮮鹹味美。我根據家裡的食材把配料作了點改變！一樣好吃好看哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 150g
鹽 1小撮
豬肉餡 100g
冬筍 80g
料酒 1勺
薑汁 1勺
香油 半勺
鹽 少許
雞粉 半勺
鮑汁 1勺
胡蘿蔔 少許
玉米粒 少許
青豆 少許
香菇丁 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    盆裡加入中粉和鹽、清水和成麵糰
  • 步驟 2/12
    把麵糰揉光滑鬆弛15分鐘
  • 步驟 3/12
    豬肉餡和筍丁混合
  • 步驟 4/12
    加入料酒、薑汁、鹽、鮑汁、香油、雞粉
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻備用
  • 步驟 6/12
    四色配料準備好
  • 步驟 7/12
    準備好所有的材料
  • 步驟 8/12
    麵糰分成小劑子
  • 步驟 9/12
    取一個小劑子壓扁擀成餃子皮，放上適量筍肉餡
  • 步驟 10/12
    對摺出4個角
  • 步驟 11/12
    把四色配料放人四個角里
  • 步驟 12/12
    鍋裡煮開水大火蒸十分鐘即可
小貼士

我的量一個做了10個四喜蒸餃

釋出於 2019-07-08
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