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四喜蒸餃
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水蜜桃

只要做蒸餃，我就做這個。菜在外面和菜跟肉混在一起的吃起來是不同的，這樣的菜的清香味更濃。只要做一次，就會愛上它。

食材
麵粉 300g
肉餡 200g
雞蛋 1個
木耳 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
開水 140g
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
蠔油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉用現開的水燙了，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋悶幾分鐘後揉成麵糰。加大約10克油充分活到面裡，把麵糰活的光滑柔軟，蓋上保鮮膜省20分鐘。
  • 步驟 2/7
    雞蛋攤碎，胡蘿蔔、青椒、泡好的木耳切碎。
  • 步驟 3/7
    肉餡加薑末、蔥末、生抽、蠔油、香油、十三香拌勻。省好的面揪成劑子擀成皮，放上肉餡。
  • 步驟 4/7
    按圖片捏好。
  • 步驟 5/7
    整理的整齊、漂亮點。
  • 步驟 6/7
    把餃子放到屜上，添好菜就可以上鍋蒸。開水上鍋，蒸20分鐘。
  • 步驟 7/7
    出鍋的餃子再配個蒜泥沾汁……流口水中
小貼士

修整一下再往裡添菜，餃子會更漂亮。包肉餡時不要包太多。

釋出於 2024-11-01
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