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四喜蒸餃
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翟晨四駒傷

蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。北方人對於餃子的熱愛不用多所，身為北方人的小編是深有體會。但是對於南方人，餃子可能並不是特別重要，甚至有的地方很少吃到餃子。

記得之前有一年過年的時候去南方出差，也不知怎麼的就是想吃餃子，但是附近又買不到！不過這個難不倒我啦~超市買袋面，買個菜，回家自己做蒸餃！高顏值，又健康！吃完蒸餃，新的一年大家一起喜氣臨門！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 適量
胡蘿蔔 適量
木耳 適量
扁豆 適量
麵粉 適量
開水 適量
生抽 適量
胡椒 適量
料酒 適量
蔥薑末 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    加糖的肉餡放入碗中加入料酒、生抽、胡椒，蔥薑末，食用油攪拌均勻
  • 步驟 2/4
    麵粉倒入碗中，加入適量開水和成麵糰，搓成長條，切成10g左右一個的面劑子，壓扁後擀成圓片
  • 步驟 3/4
    對角粘住，放入木耳碎，炒好的雞蛋碎，豆角碎和胡蘿蔔碎
  • 步驟 4/4
    鍋中加水燒開後加入胡蘿蔔片，放入包好的餃子，大火蒸8分鐘即可
小貼士

五花肉大概肥瘦差不多，如果選的肉瘦肉較多，可放些無色無味的植物油進去，口感就不會柴

芹菜切好後撒點鹽靜置一會，會出很多水，擠乾淨水分後再用來調餡

釋出於 2018-12-02
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